Διακοπές: Τι καλύτερο για ένα παιδί από το μέσον του καλοκαιριού; Οι σχολικές εξετάσεις δίνουν τη θέση τους στην ανεμελιά και το ξεφάντωμα στις αλάνες και στις παραλίες. Επιτέλους για τα παιδιά –ευτυχώς και για τους γονείς-, ο ελεύθερος τους χρόνος ακολουθεί τα μονοπάτια της ημέρας και του υδραργύρου. Δηλαδή μεγαλώνει! Οι διακοπές πάντα ήταν και θα είναι μια πολύ καλή ευκαιρία να ξεκουραστούμε και να χαλαρώσουμε, να αφιερώσουμε χρόνο στους δικούς μας και να περάσουμε όμορφες οικογενειακές στιγμές. Παράλληλα, μας δίνεται η ευκαιρία να ασχοληθούμε με οτιδήποτε άλλο δεν είχαμε πρότερα τη δυνατότητα. Εάν δε, μπορέσουμε να συνδυάσουμε και όλα τα παραπάνω, τότε είναι χάρμα!
Εξοχή, παραλία, παιχνίδι και… όρεξη!
Οικογενειακώς λοιπόν, απολαύστε το καλοκαίρι, τον ήλιο, την καυτή αμμουδιά και τα δροσερά νερά και αφήστε το μικρό ή τη μικρή να ανεβοκατεβαίνει στην αυλή και στην παιδική χαρά και να παίζει, στην παράλια. να φτιάχνει πύργους και κάστρα και να τσαλαβουτάει. Πέρα όμως από το καπελάκι, το αντηλιακό, τα μπρατσάκια και -φυσικά- την προσοχή σας, θα χρειαστεί να προβλέψετε και για το στομαχάκι του, μιας και αυτό θα αρχίσει να γουργουρίζει σύντομα. Και στην περίπτωση αυτή, το παιδί δεν ενδιαφερθεί τόσο για μια υγιεινή επιλογή. Αντιθέτως, ένα παγωτό ή ένα σακουλάκι πατατάκια, ίσως και ένα αναψυκτικό θα είναι η πιο γρήγορη, βολική και «γευστική» επιλογή. Σίγουρα όμως όχι η καλύτερη. Αφήστε που αν φαγωθούν λαίμαργα και σε μεγάλες ποσότητες, θα χαλάσουν την όρεξη των παιδιών και αργότερα το οικογενειακό τραπέζι…Σίγουρα πολλοί γονείς αντιμετωπίζουν σχεδόν καθημερινά το φαινόμενο αυτό, το «επιλεκτικό φαγητό» (picky eating) των παιδιών τους, όπως λέγεται. Έτσι, εκτός από την απροθυμία του παιδιού να δοκιμάσει νέα τρόφιμα, το επιλεκτικό φαγητό περιλαμβάνει την αποφυγή ολόκληρων ομάδων τροφίμων (π.χ. λαχανικά) αλλά και την ισχυρή προτίμηση στον τρόπο προετοιμασίας και παρουσίασης του φαγητού. Και ιδίως την περίοδο αυτή όπου τα παιδιά είναι πιο χαλαρά και ελεύθερα, τα πράγματα δυσκολεύουν…
Στην κατασκήνωση
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στο μενού των παιδιών στην κατασκήνωση όπου εκεί ο μικρός ή η μικρή θα περάσει αρκετές ημέρες. Πολλές φορές τα γεύματα και κυρίως τα σνακ είναι μη ενδεικνυόμενα μιας και οι ιθύνοντες δεν ρισκάρουν να μείνει νηστικό το παιδί. Τι εννοούμε με αυτό; Απλούστατα είναι φαγητά και τρόφιμα που δύσκολα ένα παιδί θα πει όχι και -όπως αντιλαμβάνεστε- αυτά συνήθως είναι πίτσες, πατάτες τηγανητές, κρουασάν, γλυκά, τυρόπιτες και άλλα δελεαστικές λιχουδιές. Απομένει σε εσάς η ευθύνη να προετοιμάσετε τα παιδιά σας τόσο θεωρητικά όσο και πρακτικά. Πέρα δηλαδή από την εκπαίδευση και την εκμάθηση του παιδιού στο πως θα αποφεύγει (ως επί το πλείστον) τα δέλεαρ αυτά, θα πρέπει να εξασφαλίσετε τα πρακτικά ζητήματα. Λόγου χάρη, να προτιμά πιο πολύ σαλάτα αντί για περισσότερη πίτσα. Ή αν δεν υπάρχει η δυνατότητα επιλογής φρούτου μετά το φαγητό ή σαν σνακ, μεριμνήστε και αφήστε του μια σακούλα με φρούτα ή και κάτι από τις παρακάτω προτάσεις, όταν θα το επισκέπτεσθε εβδομαδιαίως.
Εναλλακτικές προτάσεις
Τι άλλο μπορείτε να κάνετε; Προνοήστε και γεμίστε τη φαρέτρα σας με «έξυπνα» βέλη. Φροντίστε λόγου χάριν στην παραλία να έχετε μαζί φρέσκα, γλυκά φρούτα όπως βερίκοκα, ροδάκινα, λίγες φέτες πεπόνι κτλ. Τα δε σταφύλια χωρίς κουκούτσι μπορούν να γίνουν ένα πολύ ωραίο σνακ, ιδίως εάν δοκιμάσετε το εξής τέχνασμα: Τοποθετήστε τα κατά χούφτες σε πολυμπάγκ και αποθηκεύεστε τα στην κατάψυξη. Μόλις παγώσουν βγάλτε τα και προσφέρετε τα ή πάρτε τα μαζί σε ένα μικρό ψυγείάκι μεταφοράς. Θα διατηρήσουν την τραγανή (σαν γρανίτα-γλειφιτζούρι) και δροσερή υφή τους, ενώ παράλληλα θα είναι και πιο γλυκά!
Στα παιδιά αρέσουν τα τραγανά τρόφιμα όπως τα πατατάκια και λατρεύουν να βουτάνε σε σάλτσες, dip και σος. Επιχειρήστε να κόψετε σε μικρές μπουκιές φρέσκα, τραγανά λαχανικά όπως sticks καρότου, αγγουριού ή κομματάκια ωμού μπρόκολου, κουνουπιδιού, καρδιές μαρουλιού κτλ., και να τα κρατήσετε δροσερά στη συντήρηση ή στο ψυγειάκι με τις παγοκύστες όταν είστε εκτός σπιτιού. Παράλληλα ετοιμάστε σε μικρά κεσεδάκια (π.χ. γιαουρτιού) σπιτικά, ελαφριά και γευστικά dressings με γιαούρτι, σος λαχανικών, μουστάρδας, vinaigrette και άλλα.
Με μικρότερο ρίσκο
Για πιο οικίες επιλογές, εφοδιαστείτε με υλικά για τοστ, κράκερ ή κριτσίνια ολικής αλέσεως (και με dip), μπάρες δημητριακών, έτοιμους φυσικούς χυμούς ή και παγωμένο τσάι. Τα μπουκαλάκια με φρέσκο νερό είναι απαραίτητα και, αν το νερό είναι πολύ κοινότυπο για το μικρό μας φίλο, πειραματιστείτε με φέτες λεμονιού ή άλλου φρούτου ως στόλισμα στο ποτήρι ή και βουτηγμένες μέσα σε αυτό, ώστε να του δώσουν τη γεύση τους. Ακόμα, όσο βαρετό κι αν φαίνεται ένα γιαούρτι, αν το σερβίρετε σε κατάλληλη θερμοκρασία (δροσερό), με φρέσκα φρούτα (π.χ. κομμένες φράουλες), μια χούφτα δημητριακών, λίγο μέλι και κανέλλα, ο γόνος σας μάλλον θα ξετρελαθεί!
Εντυπωσιάστε το!
Κερδίστε τις εντυπώσεις και τελικά τη σωστή διατροφή του παιδιού με σνακ τα οποία σε άλλη περίπτωση δεν θα ήταν και η καλύτερη δυνατή επιλογή. Πως θα σας φαινόταν ένα σπιτικό μιλκσέικ (smoothie); Είναι απροσδόκητα γευστικό, ιδιαίτερα θρεπτικό και αμήν τι άλλο, υγιεινό. Ακολουθήστε τα εξής βήματα: Κόψτε 2 μπανάνες σε χοντρές φέτες και μαζί με 5-6 φράουλες και ένα ποτήρι γάλα τοποθετήστε τις σε ένα δυνατό μπλέντερ. Χτυπήστε καλά, βάλτε το μίγμα για λίγο στο ψυγείο και μεταφέρετε το με το ψυγειάκι σε ένα σέικερ. Αν θέλετε πριν τη μίξη προσθέστε και μια δόση βανίλιας. Θα εκπλαγείτε με το αποτέλεσμα!
Το αποτέλεσμα μετράει
Η ειδική μεταχείριση είναι συνυφασμένη με τα παιδιά και με αυτή τη λογική θα πρέπει να πορευτείτε τούτο το καλοκαίρι. Δοκιμάστε νέες συνταγές και παρουσιαστικά σε σνακ, πιάτα και τρόφιμα εν γένει. Το κλειδί είναι να έχετε όρεξη για πειραματισμούς, διάθεση για προετοιμασία και σωστή προσέγγιση του καινούργιου, έτσι ώστε ο μικρός ενήλικας απέναντι σας να το συμμεριστεί και να το εφαρμόσει διακριτικά πριν, μετά ή ανάμεσα από το παιχνίδι του. Κατά τα άλλα θα περάσει ένα καλοκαίρι όλο υγιεινές και γευστικές επιλογές δηλαδή ένα καλοκαίρι μούρλια. Και μπορώ να μαντέψω…το ίδιο θα κάνετε κι εσείς μαζί του!
Πέτσιος Δημήτριος Msc
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
