Ο Κρόκος πέρα από το Μύθο και το καρύκευμα
Tου Δρ Γεωργίου Ζακυνθινού Αν. Καθηγητή του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων του ΑΤΕΙ Κλαμάτας
Ο μύθος
Η ύπαρξη του κρόκου στην Ελλάδα αναφέρεται από τον Όμηρο και...
Το πράσινο τσάι ρίχνει τη ‘κακή’ χοληστερίνη
Το πράσινο τσάι, είτε το πίνει κανείς με φλιτζάνι, είτε σε μορφή χαπιού, μπορεί να ρίξει κατά μερικές μονάδες την "κακή" χοληστερόλη, σύμφωνα με...
Πολεμήστε τον καρκίνο με δημητριακά
Οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερα δημητριακά, ιδίως πλήρη και φυτικές ίνες, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου, σύμφωνα με μια νέα βρετανο-ολλανδική...
Ένα ποτήρι μπύρα την ημέρα τον… καρδιολόγο κάνει πέρα!
Αν και τα καρδιαγγειακά οφέλη της κατανάλωσης κρασιού έχουν μελετηθεί αρκετά, οι επιδράσεις της μπύρας στην καρδιαγγειακή υγεία αποτελούν ένα νέο πεδίο έρευνας. Σύμφωνα...
Πού χρόνος για διατροφή και άσκηση;
Σύμφωνα με τα ευρήματα μιας πρόσφατης μελέτης, οι γυναίκες που αντιλαμβάνονται την πίεση χρόνου ως εμπόδιο για την συμμόρφωση με ένα πιο ισορροπημένο τρόπο...
Σωστές επιλογές για… σωστά παιδιά!
Η εύκολη λύση για πολλούς γονείς είναι να παραβλέπουν τα υγιεινά τρόφιμα και να προσφέρουν πράγματα που δύσκολα θα απορρίψουν τα παιδιά: pizza, hot...