Η σημασία του πρωινού στα παιδιά. Δημήτρης Πέτσιος Msc, ΕΡΤ1, Μαζί το ΣΚ

Το πρωινό γεύμα, ειδικά για τα παιδιά σχολικής ηλικίας αποτελεί το πιο σημνατικό γεύμα για την απόδοση τους στο σχολείο, την υγεία και την ανάπτυξη τους. Εξίσου σημνατικό είναι και το σωστό κολατσιό. Δείτε εδώ το Δημήτρη Πέτσιο Msc, Κλινικό Διαιτολόγο-Διατροφολόγο να αναλύει τα ιδανικά πρωινά και κολατσιά των μικρών μας φίλων! Μπορείτε να διαβάσετ εκαι παρακάτω αναλυτικά τι ειπωθηκε στη συνέντευξη!

Πολλάκις έχετε προετοιμάσει το πρωϊνό του παιδιού σας ΑΛΛΑ εκείνο:

• Ξυπνάει την τελευταία στιγμή με αποτέλεσμα να μην το καταναλώσει
• Το παίρνει μαζί του αλλά το γυρίζει πίσω ή το χαρίζει σε κάποιον συμμαθητή του
• Προτιμάει να του δώσετε χρήματα να πάρει παρά να το κουβαλάει από το σπίτι
• Φοβάται μήπως το κοροϊδέψουν οι συμμαθητές του για το είδος του τροφίμου
• Παραβλέπετε τα τρόφιμα της αρεσκείας του στο βωμό του να ετοιμάσετε κάτι πιο υγιεϊνό ή πρακτικό

Όμως, το παιδί σας περνάει το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας του στο σχολείο όπου τρέχουν, παίζουν, διαβάζουν άρα καταναλώνουν πολλή ενέργεια. Επομένως είναι μείζονος σημασίας ένα θρεπτικό πρωϊνό καθώς και η αναπλήρωση ενέργειας μέσω ενός υγιεινού σνακ. Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να  αντιμετωπίσετε με ψυχραιμία το πρόβλημα και θα πρέπει να αφιερώσετε χρόνο στο παιδί για να συζητήσετε και να βρείτε τη χρυσή τομή.

Οφέλη πρωϊνού:

• Το πρωϊνό είναι απαραίτητο διότι βοηθάει να γεμίσουν οι άδειες «δεξαμενές» του οργανισμού μετά από μια νύχτα χωρίς φαγητό
• Η κατανάλωση πρωϊνού συνδέεται με χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας

Βάσει μελετών έχουν δειχθεί τα παρακάτω:

• Σύμφωνα με τη μελέτη που έγινε στο Tufts University της Αμερικής, σε παιδιά ηλικίας 9-11 ετών της πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης φάνηκε ότι τα αγόρια και τα κορίτσια παρουσίασαν αυξημένη χωρική μνήμη και τα κορίτσια παρουσίασαν βελτιωμένη βραχυπρόθεσμη μνήμη μετά την κατανάλωση πρωϊνού. ΆΡΑ αποδείχτηκε ότι η πρόσληψη πρωινού ενισχύει τις γνωστικές επιδόσεις, ιδιαίτερα σε εργασίες που απαιτούν επεξεργασία μιας σύνθετης οπτικής απεικόνισης.
• Η κατανάλωση πρωϊνού συνδέεται με χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας διότι όχι μόνο ότι η ίδια η κατανάλωση πρωινού συνδέεται με το ΔΜΣ, αλλά ότι ο τύπος τροφής που καταναλώνεται στο πρωινό επηρεάζει επίσης τον ΔΜΣ. Σύμφωνα με τα δεδομένα από την τρίτη Εθνική Έρευνα Εξέτασης για την Υγεία και τη Διατροφή (NHANES III) φάνηκε ότι η παραβίαση του πρωινού δεν είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για τη διαχείριση του βάρους. Η κατανάλωση δημητριακών (έτοιμα για κατανάλωση ή μαγειρεμένα δημητριακά) ή γρήγορων ψωμιών για πρωινό συνδέεται με σημαντικά χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος σε σύγκριση με την παράλειψη του πρωινού ή την κατανάλωση κρέατος και / ή αυγών για πρωινό.
• H παράλειψη πρωϊνού συνδέεται με ανεπαρκή κατάσταση θρέψης σύμφωνα με πολλές μελέτες. Eπηρεάζει τη γνώση και τη μάθηση και συνεπώς μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα των εφήβων και των παιδιών α επωφεληθούν από τις ευκαιρίες μάθησης που παρέχονται από τα σχολεία και τις οικογένειες.
• Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ‘’ Το πρωινό που έχει παραλειφθεί έχει συσχετιστεί με πολλές συμπεριφορές όπως το υψηλότερο επίπεδο κατανάλωσης οινοπνεύματος και ναρκωτικών(σε παιδιά δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης) και περισσότερο καθιστικού τρόπου ζωής. Η κατανάλωση αλκοόλ έχει επίσης συνδεθεί με την αυξημένη κατανάλωση σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αργότερα άρα αυξάνεται ο κίνδυνος παχυσαρκίας.

• Τι να κάνετε αν το παιδί σας αρνείται να καταναλώσει το πρωϊνό και το ενδιάμεσο σνακ……

• Οι γονείς θα λειτουργούν ως πρότυπο διατροφικών συνηθειών: Τα παιδιά μιμούνται τους γονείς τους.. Αν δουν εσάς να τρώτε φρούτα θα φάνε και εκείνα….Η γονική πρόσληψη παίζει καθοριστικό ρόλο.. Επίσης θα λειτουργήσει επιπλέον λόγω της έκθεσής του σ αυτό το τρόφιμο.
• Το παιδί θα πρέπει να μην καταπιέζεται.
• Αφήστε το να συμμετάσχει στην προετοιμασία του πρωϊνού και να το εκλάβει σαν μια διαδικασία παιχνιδιού και σαν μια ευκαιρία να περάσει δημιουργικό χρόνο μαζί σας.. Επίσης με αυτόν τον τρόπο θα του δημιουργηθεί ανάμνηση και αυτό θα τον ακολουθεί σε όλη του τη ζωή..

• Αν δεν συνήθιζε να τρώει να υπάρχει σταδιακή ένταξη του πρωϊνού στην καθημερινότητά του.
• Αν καταναλώνει πρωϊνό θα ξανά πεινάσει μετά από 2-3 ώρες και θα χρειαστεί να καταναλώσει και το σνακ.
• Συζητείστε μαζί του τι τον ενοχλεί!
• Βάλτε χρώμα στο τραπέζι και δημιουργήστε σχήματα με τα τρόφιμα στο πιάτο!
• Το πρωϊνό θα πρέπει να συμπεριλαμβάνει τρόφιμα της αρεσκείας του.
• Στο super market αφήστε τον να επιλέξει πχ. ψωμί του τοστ, γιαούρτι, δημητριακά, γάλα, φρούτα κλπ. Η γονική παροχή παίζει καθοριστικό ρόλο..
• Εντοπίστε το πρόβλημα της άρνησης από πού πηγάζει.

• Εκτός από το να καλύψετε τις ανάγκες του παιδιού σας φροντίστε να ακούτε τις ανάγκες του παιδιού σας!

ΙΔΕΕΣ ΚΑΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ

• ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ:

• Το συνολικό θρεπτικό προφίλ των παιδιών όσον αφορά την πρόσληψη φυτικών ινών και μικροθρεπτικών συστατικών είναι ανώτερο στους καταναλωτές πρωϊνού(μικροθρεπτικά συστατικά : φολικό, Ca, Fe, I) για την ηλικία 4-10 ετών..

• 1 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με ξηρούς καρπούς και 1 φρούτο
• Αράβικη πίτα με βραστό αυγό, κοτόπουλο και λαχανικά
• 1 κουλούρι Θες/κης γεμιστό με τυρί και φέτες ντομάτα
• 1 ποτήρι γάλα με ½ φλ δημητριακά και 1 φρούτο
• 1 Σάντοιτς ολικής με σπιτικό μπιφτέκι, ντομάτα και μαρούλι
• 1 τοστ τυρί-γαλοπούλα και 1 φρούτο
• 1 smoothie φρούτων και 1 τοστ τυρί χαμηλών λιπαρών- γαλοπούλα
• 1 τορτίγια με κατίκι Δομοκού, κοτόπουλο και λαχανικά
• 2 φρυγανιές ολικής άλεσης με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και ακτινίδιο
• 2 φρυγανιές με λιναρόσπορο και 1 φρούτο
• 2 μπρουσκέτες με τυρί χαμηλών λιπαρών και ρόκα-ντομάτα
• 2-3 Μίνι σπιτικά πιτσάκια με τυρί χαμηλών λιπαρών-γαλοπούλα και ντομάτα, πιπεριές, μανιτάρια
• 2 Σουβλάκια με τυρί-γαλοπούλα-φρούτα ή λαχανικά
• 1 ριζόγαλο με κινόα
• 1 ποτήρι γάλα με δημητριακά ολικής άλεσης (χωρίς ζάχαρη), 1 φρούτο και 2 καρύδια
• 1 ποτήρι γάλα,σπιτική μηλόπιτα και φρούτο
• 2 αυγοφέτες με επικάλυψη μελιού

• Οι επιλογές αυτές ενεργοποιούν πλήρως τον οργανισμό του παιδιού καθώς καλύπτει όλες τις ανάγκες του σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά

• ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ ΣΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ

• Τα ενδιάμεσα σνακ βοηθούν περαιτέρω στο να καλυφθούν οι ανάγκες του παιδιού σας…

• 1 κουλούρι Θες/κης και πλυμμένα λαχανικά σε τάπερ
• 2 κριτσίνια ολικής άλεσης με 1 κομμάτι τυρί
• Κόψτε το μήλο σε ροδέλα σε μέγεθος μπισκότου και αλείψτε με τυρί Philadelphia
• 1 Σπιτική σπανακοτυρόπιτα
• Σ΄ ένα μπολ αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και λίγα δημητριακά ολικής άλεσης ή βρώμη
• 1 τοστ ολικής άλεσης ή πολύσπορο με τυρί, γιαούρτι και λαχανικά
• Cheesecake: νιφάδες δημητριακών ολικής άλεσης, γιαούρτι και 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
• 1 ποτήρι γάλα και 1 φέτα σταφιδόψωμο
• 1 ποτήρι γάλα, 1-2 μουστοκούλουρα
• Σνακ που παρέχουν στον οργανισμό τις κατάλληλες θερμίδες και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά..

Επιμέλεια: Επιστημονική Ομάδα δια…της Τροφής